Le ginseng est une plante médicinale cultivée depuis des millénaires en Asie pour ses racines, consommées fraîches ou séchées. Cette vivace herbacée peut tout à fait être cultivée au jardin si vous êtes patient et respectez quelques règles. Panax ginseng appartient à la famille des Araliaceae et provient d’Asie, bien que d’autres espèces poussent en Amérique du Nord, comme Panax quinquefolius. On l’appelle souvent « la racine de la vie » en raison de ses nombreuses propriétés thérapeutiques.
Dans la même rubrique : Santé mentale : soins et pratiques à adopter.
C’est une plante vivace aux feuilles épaisses, lisses et vert foncé, avec des bords dentelés. Après 4 ans de croissance, le ginseng fleurit au printemps et à la fin de l’été. Des petites fleurs blanches en ombelles apparaissent, qui se transforment ensuite en baies rouge vif. C’est une culture typique des climats tempérés et elle résiste aux gelées et sécheresses légères.
Voir également : Voyages et soins : bien-être en déplacement.
Le ginseng se cultive par graines, boutures ou division au printemps ou à l’automne. Les graines de ginseng ne germent que si elles sont stratifiées. Vous pouvez les acheter directement stratifiées, ce qui vous simplifiera la tâche. La stratification est un processus au cours duquel les graines subissent certains changements de température avant de germer. Plantez les graines stratifiées à l’automne directement dans le sol, espacées de 5 à 10 cm et recouvrez-les d’un peu de paillis pour qu’elles hivernent protégées. Au printemps suivant, les plants germeront.
À découvrir aussi : Soins naturels pour le bien-être animal.
Le ginseng préfère les sols légèrement acides, sableux ou légèrement argileux avec un bon drainage. Évitez les sols caillouteux ou excessivement argileux. Il pousse bien à l’ombre ou à mi-ombre ; le soleil direct n’est pas idéal. L’arrosage doit être régulier mais modéré. Il tolère des températures très basses, jusqu’à -40°C, à condition qu’il n’y ait pas trop d’humidité. En été, la température ne doit pas dépasser 25°C et l’humidité doit rester faible. Bien qu’il résiste généralement aux maladies, il peut être attaqué par les limaces. La récolte se fait lorsque la plante a au moins 4 feuilles qui jaunissent. Procédez avec soin en utilisant de petits outils de jardinage pour creuser et nettoyer les racines. Elles se consomment fraîches ou se conservent entières ou tranchées.